大理美食小攤攤大胃口喜洲粑粑

喜洲粑粑

喜洲粑粑

添加:2014-11-18 15:00:30 來源:

大理喜洲粑粑又名破酥,是一種色、香、味均佳的麥面烤餅,是大理城鄉的一種風味小吃,以喜洲白族傳統粑粑最為有名。來到大理喜洲,您絕對不能錯過這道...

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大理喜洲粑粑又名破酥,是一種色、香、味均佳的麥面烤餅,是大理城鄉的一種風味小吃,以喜洲白族傳統粑粑最為有名。來到大理喜洲,您絕對不能錯過這道美食。為您推薦的這家位于喜洲四方街內的小店,就是喜洲最有名的老字號的喜洲粑粑。營業時間:為早上7點到晚上7點。他家的喜洲粑粑是用炭火烤制,小麥粉為主要原料,發面相當講究,要加適量上堿,揉透,再用精油分層,撒上蔥花、花椒、食鹽為咸味;加火腿、肉丁、油渣、紅糖包心為甜味。做成圓形小餅后,一次6個,咸甜各半,整齊地擺在一塊圓形砧板上,再用油刷在餅子朝上的一面刷上一層香油,然后放入油鍋中烘烤。大約十分鐘后,一鍋黃燦燦、香噴噴、又酥又脆的“破酥”出鍋了。喜洲粑粑不僅色美味香,而且價廉實惠,向來一直作為日常生活中的方便食品,也一定是您旅游的絕好便攜食品。

 

推薦:喜洲粑粑(甜味、咸味)

人均消費:6元左右

地址:大理喜洲四方街內


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