當前位置:大理美食大理必吃美食
  • 云龍豆腐腸

    云龍豆腐腸

    2015-02-13 15:54:02  來源:
    2896

    豆腐腸,又名“血腸”。一直以來都是云龍人款待客人、饋贈親友的特色食品。 云龍大部分地方的豆腐腸獨具特色,吃起來五香味濃郁,香脆酥軟。寶豐制作的豆腐腸可謂一流,是人們在長期的生活實踐中創造出來...[詳細]

  • 涼雞米線

    涼雞米線

    2015-02-12 15:28:41  來源:
    2452

    大理人對米線的熱愛,外地人不容易體會。在云南,米線可以貫穿一天當中的每一個餐飲時間點:早餐、午餐、晚餐、宵夜。全天吃米線也無不可,還可以每餐都吃的不一樣。 涼雞米線,云南小吃,涼米線用煮熟的...[詳細]

  • 乳扇

    乳扇

    2015-02-13 14:26:36  來源:
    2762

    云南十八怪之“牛奶做成扇子賣”,指的就是“乳扇”,是中國本土奶制品的一種,與西方奶酪殊途同歸。2012年,《舌尖上的中國》介紹了大理乳扇,欄目一經播出便迅速提升了乳扇的知名度,使之得以成功地推向全中國...[詳細]

  • 漾濞卷粉

    漾濞卷粉

    2015-02-13 15:32:07  來源:
    3617

    漾濞卷粉是漾濞很受歡迎的一道風味小吃,外貌和腸粉有些相似,卷粉質地細膩,口味酸辣香甜,加上核桃醬帶來的醇厚感,獨具風味。卷粉的發源地屬越南。當年滇越鐵路運行后,一些越南百姓為了謀求生計,開始在滇越線上...[詳細]

  • 土八碗

    土八碗

    2015-02-13 15:02:49  來源:
    4776

    如果你到白族人家做客,或是參加白族紅白喜事宴客,都會有機會吃到白族傳統的菜肴——“土八碗”。宴席上,8個人圍坐八仙桌,再乘上8大碗熱菜,一邊吃喝一邊聊天,實在是讓人感到賓至如歸、倍感親切。土八碗各有自...[詳細]

  • 青豆米糕

    青豆米糕

    2015-02-13 12:18:33  來源:
    2069

    青豆米糕是巍山特色小吃之一,是在制作普通小糕的米面里,糅合了當季時鮮青蠶豆面或豆汁,出籠后不僅顏色青綠鮮艷,大米粘軟的香醇伴著青豆隱約的清香味道也讓人贊不絕口。據說,青豆米糕還有一個美麗的民間傳說。自...[詳細]

  • 諾鄧火腿

    諾鄧火腿

    2015-02-13 12:09:45  來源:
    2139

     產自大理州云龍縣諾鄧村生產的火腿。因其制作工藝獨特,味道香濃,口感極佳而出名。央視紀錄片《舌尖上的中國》中國中,有一段6分鐘的關于諾鄧火腿的介紹,從此諾鄧火腿更是聲名大噪。 優質...[詳細]

  • 抓抓粉

    抓抓粉

    2015-02-13 16:00:10  來源:
    2257

    抓抓粉,是云南夏季消暑的涼食。成品清涼甜潤,富有韌性。因是用特制的有洞鏟形器往凍粉上面抓成細絲,故有此名。吃過抓抓粉的人就會知道,抓抓粉,其實就是涼粉的一種,只有大理人叫它抓抓粉,隨意而又別致,倒是頗...[詳細]

  • 巍山一根面

    巍山一根面

    2015-02-13 15:16:13  來源:
    1367

    “一碗面是一根,一鍋面是一根,一家人吃的是一根,一千個人吃的還是一根……”這是對巍山“一根面”最形象的描述。一根面,又稱扯扯面或長壽面,是巍山著名的小吃之一。鮮美的湯汁配上其獨有的醬料,與均勻勁道獨具...[詳細]

  • 生皮

    生皮

    2015-02-13 14:50:47  來源:
    2530

    大理生皮最早起源于洱源縣,經過發展成為大理民族的一道傳統菜肴。生皮,白語herl gerd(音:黑格, 即 herl (生) gerd (肉))。逢年...[詳細]

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